Agatston hat seine Ernährungslehre in drei Phasen mit jeweils vielen leckeren Rezepten aufgeteilt: Die Phase I als strengste Etappe, in der 14 Tage lang verzichtet wird auf Kuchen, Kekse und Alkohol, aber auch auf Brot, Reis und beispielsweise Obst. Die Phase II erlaubt bereits wieder in Maßen, was man nicht entbehren zu können glaubt und zum Schluss dann, in Phase III wird der Speiseplan noch großzügiger, denn inzwischen hat man die neuen Ernährungsgewohnheiten so weit verinnerlicht, dass das inzwischen erreichte Idealgewicht von alleine so bleibt wie es sich gehört.

Und das soll eine Diät sein? Ganz recht, und zwar endlich eine, mit der man seine Gewichtsprobleme auch langfristig in den Griff bekommt. Denn die South Beach Diät ist keine Ernährungsgeißel, sondern vielmehr eine Lebensweise. Und zwar eine, bei der man sich wirklich rundum wohlfühlen darf. --Sandra-Kathrin Buck

Haben Sie einen Privatkoch oder zuviel Freizeit?
Oder lieben Sie es, stundenlang in der Küche zu wuseln, vorher die diversen Rezepte eingehend studiert zu haben und natürlich in diversen Supermärkten und Feinkostgeschäften nach den "einfachen" Zutaten gesucht zu haben? Möchten Sie morgens eine Stunde früher aufstehen, um das Frühstück vorzubereiten? Dann würde ich sogar 5 Sterne für dieses Buch vergeben. Sollten Sie berufstätig sein und sogar Familie haben, die etwas anderes essen wollen, nur 1 Stern.

Man nimmt bestimmt ab mit dieser Diät, sie ist wohl auch sehr gesund (nach dem Eiweißschock der ersten 14 Tage), die Gerichte sind sehr interessant und für Gourmets ausgedacht, aber ehrlich gesagt, fühle ich mich etwas gestresst vom Einkaufen und Kochen und habe den Eindruck mein ganzer Tag besteht nur noch aus Nahrungszubereiung.

Trotzdem kann man den Sinn hinter den Gerichten erkennen und seine Ernährung langfristig umstellen. Man sollte aber auf jeden Fall später wieder Kartoffeln und Vollkornbrot zu sich nehmen. Für Nierenkranke nicht geeignet!! Aber das steht leider nicht im Buch..

absolut genial UND gesund!!!
die diät, die eigentlich ein komplette ernährungsumstellung ist. mir fiel der verzicht auf schoki in den ersten zwei wochen (phase1, nur gemüse, fleisch, fisch und eier, damit der körper komplett entzuckert wird) einigermaßen schwer, aber ich habe es wirklich durchgehalten und die ergebnisse sind erstaunlich (habe innerhalb von einem monat 8 kilo abgenommen OHNE zu hungern oder das gefühl von hunger zu haben). der stoffwechsel stellt sich komplett um, sodass man nachdem man in phase2 langsam wieder an kohlehydrate herangeführt wird und lernt "gute" fette und kohlehydrate zu essen, eigentlich wieder fast normal essen kann (nur halt kein weißbrot, weißmehl und gebäck) ohne zuzunehmen. außerdem finde ich,läßt sich diese ernährung fabelhaft in den alltag integrieren durch abwechslung und ideereichtum.

was ich aber am wichtigsten finde, diese ernährungsumstellung ist für den körper ein segen und absolut gesund!!! meine mutter ist seit 3 jahren erkannte diabetis-typ2 und hatte im märz von ihrem arzt angedroht bekommen, wenn sich nicht bald was an den werten ändert, müßte sie anfngen zu spritzen und in kur. meine mutter hat dann ebenfalls mit der south beach diät ihre ernährung umgestellt und als sie im juli wieder bei ihrem arzt war, sind dem fast die augen rausgefallen: meine mutter hatte TOP-werte und muß jetzt nur noch die niedrigsten tabletten nehmen!!! er meinte, er wird diese "diät" seinen patienten weiter empfehlen! mein vater, der aus solidarität mitgemacht hat, geht alle zwei monate blutspenden. die wollten ihn beim letzten mal gar nicht mehr weglassen, weil er so gute blutwerte durch south beach bekommen hat.
also, wer längerfristig seinem körper was gutes tun will und wie nebenbei auch noch abnehmen will, sollte south beach machen!!!