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Der Traum aller Diät-Geplagten: große Mengen essen zu können und dabei nicht zu-, sondern abzunehmen. Mit dem Volumetrics-Konzept soll er in Erfüllung gehen. Der englische Begriff “Volumetrics“ bezeichnet die Energiedichte von Lebensmitteln, also den Kaloriengehalt pro Gramm.
 Bei der Volumetrics-Diät stehen vor allem Lebensmittel, die von Natur aus kalorienarm, dafür aber volumenreich sind, auf dem Speiseplan. „Kalorien managen, ohne Kalorien zu zählen“, lautet das Motto von Martin Kunz. Wasser in jeder Form (als Getränk, in Obst und Gemüse oder als Suppe) und Ballaststoffe spielen dabei eine zentrale Rolle. Streng genommen ist Volumetrics gar keine Schlankheitskur, sondern eine gesunde Ernährungsweise. Martin Kunz will seinen Lesern beibringen, gutes von schlechtem Essen zu unterscheiden, beim Einkauf wählerisch zu sein und bewusst zu genießen, statt nur einfach zu konsumieren, was schnell geht und satt macht. Das alles ist nachvollziehbar, kommt einem aber von anderen Diät-Konzepten her ziemlich bekannt vor: Frisches statt Fertiggerichte, Wasser statt Limo, Obst statt Schokolade und Vollkornbrot statt Toast. Satt und schlank mit der Volumetrics-Diät bietet neben einem ziemlich langen Theorieteil über gesunde und schlanke Ernährung eine Tabelle mit den wichtigsten Speisen und ihrem Volumetrics-Wert, Tipps für mehr Bewegung sowie einen relativ kurzen Rezeptteil. Die Rezepte sind eher traditionell, auch wenn sie ausgefallene Namen haben, wie der „Fruchtsalat Onkel Dittmeyer“, der „Linseneintopf à la Marlene“, der „Volumetrisch-bayerische Schweinebraten“ oder der „Hawaii-Toast Seventies“. Diese Feststellung gilt eigentlich für das gesamte Volumetrics-Programm: Der Inhalt ist nicht wirklich neu und hat bloß einen modernen und beeidruckend wissenschaftlichen Namen bekommen. --Hanna Arndt Ohne Angst effektiv abnehmen
Endlich ein Buch, das für Abnehmwillige praxisnah und leicht umsetzbar sowie verständlich ist.
Als Motivations- und Persönlichkeitstrainer, als auch Work-Life-Balance-Coach treffe ich häufig auf Personen, die mit dem Wort "Abnehmen" eine große Verbotsliste und Genußentzug verbinden. Das Volumetrics-Buch wirkt gerade diesen Vorbehalten entgegen. Gewichtmanagement mit Genuß und Lust waren für mich spontan die ersten Begriffe nach Durchsicht dieses Buches.
Dieses Buch und die darin beschriebenen Ansätze erleichtern mir nicht nur die Arbeit mit meinen Kunden. Es ist ein Buch, dass ich bedenkenlos weiterempfehlen kann.
In meiner 15 Jährigen Zeit als Leistungssportler habe ich gelernt, dass man Weltklasseleistungen nur erreichen kann, wenn der Spass, die Lust und die Leidenschaft entfacht werden.
Für mich ein klasse Buch!!! HILFT und SCHMECKT!
Ich habe im FOCUS von Volumetrics gelesen und mir das Buch gekauft - mein bisheriger Eindruck: Das neue Ess-Prinzip ist keine eintönige Verzichts-Diät (viele wissen, dass solche meist nur anstregend und nervig sind und man wird nicht satt!) sondern ein lustvoller Ratgeber für besseres Essen. Die Rezepte, die ich ausprobierte, waren ganz easy zu kochen und sehr lecker - Hunger kenne ich nicht mehr. Und wenn ich meiner Waage trauen darf, verliere ich jede Woche fast unmerklich etwa 2-3 Pfund. Ich mache mit Volumetrics weiter und kann das Buch nur empfehlen. Übrigens werden auch an der Uniklinik München neuerdings übergewichtige Patienten mit Volumetrics verköstigt - das ist also wirklich der neueste Stand der Ernährungsforschung! Einziger Kritikpunkt am Buch: Ich wünsche mir noch mehr Rezepte - z.B. aus Asien.
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